Tosen

„Tosen" ist die Flaggschiffmarke der Nakagawa Sake Brewery. Sie verwendet reines Wasser vom Fuße des Berges Nijo, und der Name drückt ihre Transparenz als „Transparente Quelle/Brunnen" aus.
Als Junmai-Sake gebraut, zeichnet es sich durch einen klaren und makellosen Geschmack ohne Verunreinigungen aus, während man das Umami von Reis sanft spürt.
Die leicht ausgeprägte Säure strafft das Ganze und besitzt eine gute Balance, die während der Mahlzeiten genossen werden kann.