Tosen

"Tosen" é a marca principal da Nakagawa Sake Brewery. Ela usa água pura do sopé do Monte Nijo, e o nome expressa sua transparência como "Fonte/Nascente Transparente".
Produzido como saquê Junmai, é caracterizado por um sabor claro e intocado sem impurezas, enquanto sente suavemente o umami do arroz.
A acidez ligeiramente distinta aperta o todo, possuindo um bom equilíbrio que pode ser apreciado durante as refeições.