Yamatotsuru

"Yamatotsuru" è un marchio prodotto in piccole quantità da Daiwa Sake Brewery come proprio marchio e non è venduto al dettaglio ma viene fornito principalmente ai ristoranti locali.
L'utilizzo di "Yamatotsuru" era un tempo noto come prodotto limitato disponibile solo presso il centro informazioni turistiche della stazione di Akashi ed era un sakè locale fantasma estremamente difficile da ottenere.
A parte la fornitura a Hakutsuru, è un'esistenza speciale prodotta in piccole quantità per custodire il legame con la comunità ed è un marchio che mostra le capacità tecniche di Daiwa Sake Brewery.
È caratterizzato da una sensazione in bocca leggera e delicata e da un gusto elegante e morbido, mirando a una qualità di sakè che non ci si stanca di bere e che accompagna i pasti quotidiani.