Yamatotsuru

"Yamatotsuru" é uma marca produzida em pequenas quantidades pela Daiwa Sake Brewery como a sua própria marca, e não é vendida a retalho, mas é fornecida principalmente a restaurantes locais.
O uso de "Yamatotsuru" já foi conhecido como um produto limitado disponível apenas no centro de informações turísticas da estação de Akashi, e era um saquê local fantasma que era extremamente difícil de obter.
Para além do fornecimento à Hakutsuru, é uma existência especial produzida em pequenas quantidades para valorizar a ligação com a comunidade, e é uma marca que mostra as capacidades técnicas da Daiwa Sake Brewery.
Caracteriza-se por uma sensação na boca leve e suave e um sabor elegante e macio, visando uma qualidade de saquê que não se cansará de beber e que acompanha as suas refeições diárias.