Yamatotsuru

«Yamatotsuru» es una marca producida en pequeñas cantidades por Daiwa Sake Brewery como su propia marca, y no se vende al por menor, sino que se suministra principalmente a restaurantes locales.
El uso de «Yamatotsuru» fue una vez conocido como un producto limitado disponible solo en el centro de información turística en la estación de Akashi, y era un sake local fantasma que era extremadamente difícil de obtener.
Aparte del suministro a Hakutsuru, es una existencia especial producida en pequeñas cantidades para apreciar la conexión con la comunidad, y es una marca que muestra las capacidades técnicas de Daiwa Sake Brewery.
Se caracteriza por una sensación en boca ligera y suave y un sabor elegante y meloso, con el objetivo de una calidad de sake de la que no te canses de beber y que acompañe tus comidas diarias.