Zankuro

“Zankuro” è una serie secca di Miyajima Saketen con il tema “Tagliare in modo pulito”.
perseguiendo la nitidezza vivida e la pulizia del retrogusto, come l'Engetsusappo (Tecnica di Uccisione della Luna Piena) che appare nel romanzo “Nemuri Kyoshiro”.
Il retrogusto che taglia nettamente mentre ti fa sentire l'umami del riso si sposa bene con piatti di carne grassa e piatti con un condimento forte.