Zankuro

« Zankuro » est une série sèche de Miyajima Saketen sur le thème de « Couper proprement ».
En poursuivant la netteté vive et la propreté de l'arrière-goût, comme l'Engetsusappo (Technique de mise à mort de la pleine lune) apparaissant dans le roman « Nemuri Kyoshiro ».
L'arrière-goût qui coupe nettement tout en vous faisant sentir l'umami du riz se marie bien avec les plats de viande gras et les plats à l'assaisonnement fort.