Takenoi

“Takenoi” è un marchio tradizionale di Takenoi Shuzo che porta il nome del fondatore.
Dal 2017, hanno sviluppato la nuova “Serie Quattro Stagioni”, utilizzando diversi lieviti di fiori per ogni stagione: “Fiore di ciliegio” (Sakura) per la primavera, “Girasole” (Himawari) per l'estate, “Cosmos” per l'autunno e “Camelia” (Tsubaki) per l'inverno.
La sensazione di ogni stagione è espressa nel gusto, creando un sake che permette di sentire il cambiamento delle stagioni, fondendo la produzione tradizionale utilizzando l'acqua sotterranea di Yatsugatake con l'innovazione dei lieviti di fiori.