Chimatsushima

Chimatsushima è un marchio storico che prende il nome da "Chimatsushima", un antico nome della baia di Matsushima, ed è stato amato come sake locale di Sendai per molti anni.
Caratterizzato da una qualità leggera e secca utilizzando riso Sasanishiki della prefettura di Miyagi, bilancia una sensazione in bocca agile e nitida con un aroma delicato.
Con un Valore del Sake secco di +3, ha una bassa acidità e si può percepire una dolcezza sottile, possedendo una versatilità che può essere gustata sia come sake freddo che come sake caldo.
Si abbina bene al cibo occidentale così come al cibo giapponese, ed è caratterizzato da un retrogusto rinfrescante di cui non ci si stanca, rendendolo amato come un sake quotidiano che arricchisce la tavola da pranzo di tutti i giorni.
È un marchio che rimane vicino alla cultura culinaria di Sendai, realizzando un retrogusto pulito pur facendo risaltare l'umami del riso attraverso tecniche di produzione tradizionali.