Chimatsushima

Chimatsushima est une marque historique nommée d'après « Chimatsushima », un ancien nom de la baie de Matsushima, et est appréciée comme saké local de Sendai depuis de nombreuses années.
Doté d'une qualité légère et sèche utilisant du riz Sasanishiki de la préfecture de Miyagi, il équilibre une sensation en bouche agile et nette avec un arôme délicat.
Avec une valeur de saké sec de +3, il a une faible acidité et une douceur subtile peut être ressentie, possédant une polyvalence qui peut être appréciée à la fois comme saké froid et saké chaud.
Il se marie bien avec la cuisine occidentale ainsi que la cuisine japonaise, et se caractérise par un arrière-goût rafraîchissant dont vous ne vous lasserez pas, ce qui le fait aimer comme un saké quotidien qui enrichit la table à manger quotidienne.
C'est une marque qui reste proche de la culture culinaire de Sendai, réalisant un arrière-goût propre tout en faisant ressortir l'umami du riz grâce à des techniques de brassage traditionnelles.