Man-en

«Man-en» è un marchio che porta il nome dell'anno di fondazione della cantina, Man-en 1 (1860), a simboleggiare la storia e l'orgoglio della casata. È posizionato come un sake solenne che trasmette l'origine della cantina, nata durante l'epoca turbolenta della transizione tra il periodo Edo e il periodo Meiji.
Portando il nome di un'era della fine del periodo Edo, questo marchio incarna le tecniche tradizionali tramandate di generazione in generazione e un approccio sincero come sake locale radicato nella comunità. Evocando la fermentazione in botti di legno (Kioke-shikomi) di un tempo, è caratterizzato da un gusto profondo in cui la forza del riso e un umami calmo si fondono — un sapore che non svanisce mai con il tempo.
Il nome «Man-en», protetto attraverso le tempeste della storia, non è solo un riferimento storico, ma la volontà immutabile della cantina di perseguire sempre la goccia d'eccellenza. Combinando una maestosità che lascia percepire il peso della storia con una profondità che accompagna i pasti, è un marchio tradizionale essenziale per descrivere l'essenza della Wakakoma Shuzo.