鷹勇

“鷹勇”正如其名，是追求如鷹般勇猛強勁味道的大谷酒造招牌銘柄。特徵是被愛飲家稱為“男酒”的、俐落的辛辣口。
使用鳥取縣固有的強力米等，通過傳統技藝釀造的酒，酸與氨基酸的平衡絕妙。冷酒清爽飲用也好，燙熱燗酒享受膨脹的鮮味也好。越喝越有深味，也能接納料理的油脂與濃重調味，是可靠的食中酒。