Takatori

"Takatori" è un marchio che Yamamoto Kanzo Shoten un tempo produceva con tutta la sua anima.
Conteneva il desiderio di affidare al sake un'aspirazione coraggiosa e nobile come un falco.
Si tramanda che avesse un gusto potente ma chiaro che utilizzava l'acqua sotterranea morbida di Fushimi.
Sebbene sia ora diventato un marchio fantasma, l'orgoglio di essere stato amato come sake locale di Fushimi è profondamente scolpito nella storia.