Takatori

"Takatori" é uma marca que a Yamamoto Kanzo Shoten outrora produziu com toda a sua alma.
Continha o desejo de confiar ao saquê uma aspiração brava e elevada como a de um falcão.
É transmitido como tendo um sabor poderoso mas claro que utilizava a água subterrânea macia de Fushimi.
Embora se tenha tornado agora uma marca fantasma, o orgulho de ser amado como um saquê local de Fushimi está profundamente gravado na história.