Takatori

„Takatori“ ist eine Marke, die Yamamoto Kanzo Shoten einst mit ganzer Seele braute.
Darin enthalten war der Wunsch, dem Sake ein tapferes und hohes Streben wie das eines Falken anzuvertrauen.
Es wird überliefert, dass er einen kraftvollen und doch klaren Geschmack hatte, der das weiche Grundwasser von Fushimi nutzte.
Obwohl er nun zu einer Phantommarke geworden ist, bleibt der Stolz, als lokaler Sake aus Fushimi geliebt worden zu sein, tief in der Geschichte verankert.