Rokkon

"Rokkon" prende il nome dal termine buddista "Rokkon Shojo" (purificazione dei sei sensi), dove "rokkon" si riferisce ai sei organi di senso: occhi, orecchie, naso, lingua, corpo e mente.
Fedele al suo impegno come birreria Junmai, ogni sake è prodotto senza alcol aggiunto e spedito dopo essere stato conservato in bottiglie senza filtrazione. La loro filosofia di produzione si basa su tre pilastri: "Produzione sincera", "Produzione Junmai" e "Creazione di sake che si abbina al cibo".
Come omaggio alla meticolosa molitura del riso, trattato come una gemma, alcune etichette portano nomi di pietre preziose come "Diamond" e "Jade".
Prodotto con acqua pura da Shirakami-Sanchi e dal monte Iwaki, e utilizzando il riso "Hana-fubuki" di Aomori, Rokkon presenta un profilo ricco e saporito (umami), con un finale pulito e vivace che rispecchia le maestose vette del monte Iwaki.