Rokkon

"Rokkon" toma su nombre del término budista "Rokkon Shojo" (purificación de los seis sentidos), donde "rokkon" se refiere a los seis órganos sensoriales: ojos, oídos, nariz, lengua, cuerpo y mente.
Fiel a su compromiso como bodega de Junmai, cada sake se produce sin alcohol añadido y se distribuye tras ser almacenado en botellas sin filtración. Su filosofía de elaboración se basa en tres pilares: "Elaboración sincera", "Producción de Junmai" y "Sake que acompaña a las comidas".
Como homenaje al meticuloso pulido del arroz, que tratan como si fueran gemas, algunas etiquetas llevan nombres de piedras preciosas como "Diamond" o "Jade".
Elaborado con agua pura de Shirakami-Sanchi y del monte Iwaki, y utilizando el arroz "Hana-fubuki" de Aomori, Rokkon presenta un perfil rico y sabroso (umami), con un final limpio y seco que recuerda a las majestuosas cumbres del monte Iwaki.