Yanma

Yanma è un marchio speciale che rappresenta il culmine della passione giovanile della Niigata Daiichi Shuzo e guida la moderna scena del sake artigianale. È caratterizzato da un impegno senza compromessi nel selezionare solo la porzione 'nakadori' (pressatura centrale) — la parte con la massima purezza — e nell'imbottigliarla direttamente per evitare l'esposizione all'aria. Fedele al suo nome, che evoca l'aria frizzante delle valli montane, presenta una fresca effervescenza e un sapore ricco dove irrompe il robusto ma succulento umami del riso. È un sake squisito che lascia un'impressione vivida, come se l'anima del distillatore fosse condensata in ogni goccia.