Yanma

Yanma ist eine besondere Marke, die den Höhepunkt der jugendlichen Leidenschaft von Niigata Daiichi Shuzo darstellt und die moderne Craft-Sake-Szene anführt. Sie zeichnet sich durch das kompromisslose Bekenntnis aus, nur den „Nakadori“-Teil (die mittlere Pressung) – den Teil mit der höchsten Reinheit – auszuwählen und ihn direkt abzufüllen, um den Kontakt mit Luft zu vermeiden. Getreu seinem Namen, der die klare Luft von Bergtälern heraufbeschwört, zeichnet er sich durch eine frische Spritzigkeit und einen reichen Geschmack aus, in dem das robuste und doch saftige Umami des Reises hervorbricht. Es ist ein exquisiter Sake, der einen lebendigen Eindruck hinterlässt, als wäre die Seele des Brauers in jedem Tropfen kondensiert.