Yanma

Yanma est une marque spéciale qui représente l'aboutissement de la passion de la jeunesse de Niigata Daiichi Shuzo et mène la scène moderne du saké artisanal. Elle se caractérise par un engagement sans compromis : sélectionner uniquement la portion « nakadori » (presse du milieu) — la partie la plus pure — et l'embouteiller directement pour éviter l'exposition à l'air. Fidèle à son nom, qui évoque l'air pur des vallées de montagne, elle présente une effervescence fraîche et une saveur riche où l'umami robuste mais succulent du riz éclate. C'est un saké exquis qui laisse une impression vive, comme si l'âme du brasseur était condensée dans chaque goutte.