Yanma

Yanma é uma marca especial que representa o culminar da paixão juvenil da Niigata Daiichi Shuzo e lidera a cena moderna do saquê artesanal. Caracteriza-se por um compromisso intransigente em selecionar apenas a porção 'nakadori' (prensagem média) — a parte com maior pureza — e engarrafá-la diretamente para evitar a exposição ao ar. Fiel ao seu nome, que evoca o ar fresco dos vales de montanha, apresenta uma efervescência fresca e um sabor rico onde o umami robusto mas suculento do arroz explode. É um saquê requintado que deixa uma impressão vívida, como se a alma do produtor estivesse condensada em cada gota.