Hinodetsuru

“Hinodetsuru” è un marchio tradizionale di Adachi Shuzo, chiamato così combinando i propizi “Alba” (Hinode) e “Gru” (Tsuru). È un marchio amato localmente nella città di Gifu, prodotto artigianalmente utilizzando l'acqua sotterranea del fiume Nagara e riso di Gifu. Incarnando la tradizione della meticolosa produzione artigianale di Adachi Shuzo, è un sake giapponese amato dalla regione.