Bunkajin

"Bunkajin" è il marchio di punta di Arisawa, chiamato dal proprietario di 2a generazione in onore di "O-En", la figlia di Nonaka Kenzan, il capo servitore del Dominio di Tosa. "Bun" significa lettera e "Kajin" significa bellezza, contenente il desiderio di essere un sake come una "donna istruita e bella".
Tutto il sake viene pressato utilizzando il tradizionale "Fune" (tino di legno) e conservato in bottiglia a -5 gradi Celsius, realizzando un gusto fresco e trasparente. C'è una gamma diversificata tra cui Junmai secco, che lo rende un sake che può essere gustato con i pasti.