Bunkajin

"Bunkajin" é a marca principal da Arisawa, nomeada pelo proprietário de 2ª geração em homenagem a "O-En", filha de Nonaka Kenzan, o principal retentor do Domínio de Tosa. "Bun" significa carta e "Kajin" significa beleza, contendo o desejo de ser um saquê como uma "mulher educada e bonita".
Todo o saquê é prensado usando o tradicional "Fune" (tina de madeira) e armazenado em garrafa a -5 graus Celsius, realizando um sabor fresco e transparente. Há uma linha diversificada, incluindo Junmai seco, tornando-o um saquê que pode ser apreciado com refeições.