Koshi no Hakusetsu

Koshi no Hakusetsu è il marchio di punta di Yahiko Shuzo. In questa terra sacra, è un sake che esprime la quiete invernale della regione delle nevi e la pura benedizione dell'acqua che attende la primavera.
Pur esaltando al massimo l'umami del riso della prefettura di Niigata, il retrogusto rimane infinitamente limpido, con una chiusura secca e armoniosa come la neve. Il suo aroma pacato ed elegante accompagna delicatamente i piatti, permettendo di apprezzare sfumature diverse a seconda della temperatura, dal fresco al tiepido. Come suggerisce il nome ('Neve bianca di Echigo'), il suo gusto delicato e solenne possiede la purezza della neve che si posa sulle montagne della regione, rendendolo un capolavoro amato non solo a Yahiko, ma da moltissimi intenditori.