Tsukimizunoike

Tsukimizunoike è il marchio di punta che rappresenta la tradizione della Inomata Shuzo. È stato chiamato così dopo il locale punto panoramico 'Tsukimizunoike', famoso per i suoi glicini in fiore. Il nome evoca una scena così bella che i rami di glicine coprono lo stagno, nascondendo persino la luna che si riflette sull'acqua — un sentimento catturato nel design delle sue etichette calligrafiche. Utilizzando riso coltivato in proprio e pura acqua di disgelo di Itoigawa, il sake persegue un profondo cuore umami e un finale raffinato e pulito. Il suo fascino risiede in un sapore dignitoso che dà l'impressione che il terroir stesso di Itoigawa sia stato imbottigliato.