Tsukimizunoike

Tsukimizunoike est la marque phare représentant la tradition d'Inomata Shuzo. Elle doit son nom au site pittoresque local « Tsukimizunoike », célèbre pour ses glycines en fleurs. Son nom évoque une scène si belle que les branches de glycine recouvrent l'étang, cachant même le reflet de la lune — un sentiment capturé dans ses étiquettes calligraphiques. Utilisant du riz cultivé par la brasserie et l'eau de neige pure d'Itoigawa, ce saké recherche un cœur d'umami profond et une finale raffinée et nette. Son charme réside dans une saveur digne qui donne l'impression que le terroir même d'Itoigawa a été mis en bouteille.