Shunnoten

“Shunnoten” è un marchio storico che prende il nome da una parte di una poesia composta dalla poetessa Akiko Yosano, che amava il sake di questa cantina.
Sostenendo il “Junmai-ismo”, Yorozuya Jozoten lo rifinisce con un gusto che esalta l'umami e la ricchezza del riso offrendo al contempo una debole ed elegante acidità.
Soprattutto quando bevuto come “nurukan” (sake tiepido), spicca il sapore che scalda il cuore che ricorda la primavera nella provincia montana di Kai, rendendolo popolare come sake da pasto da gustare con il cibo.