Shunnoten

„Shunnoten“ ist eine historische Marke, die nach einem Teil eines Gedichts benannt ist, das von der Dichterin Akiko Yosano verfasst wurde, die den Sake dieser Brauerei liebte.
Yorozuya Jozoten hält am „Junmai-ismus“ fest und veredelt ihn mit einem Geschmack, der das Umami und die Fülle des Reises hervorhebt und gleichzeitig eine schwache, elegante Säure bietet.
Besonders wenn er als „Nurukan“ (lauwarmer Sake) getrunken wird, sticht der herzerwärmende Geschmack hervor, der an den Frühling in der Bergprovinz Kai erinnert, was ihn als Sake beliebt macht, der zu den Mahlzeiten genossen wird.