Shunnoten

« Shunnoten » est une marque historique nommée d'après une partie d'un poème composé par la poétesse Akiko Yosano, qui aimait le saké de cette brasserie.
Soutenant le « Junmai-isme », Yorozuya Jozoten le finit avec un goût qui fait ressortir l'umami et la richesse du riz tout en offrant une acidité faible et élégante.
Surtout lorsqu'il est bu comme « nurukan » (saké tiède), la saveur réconfortante rappelant le printemps dans la province montagneuse de Kai se démarque, ce qui le rend populaire comme saké de repas à déguster avec de la nourriture.