Kenshin

Kenshin è il marchio di punta che rappresenta la Ikedaya Shuzo, così chiamato perché la distilleria si trova lungo la strada Chikuni — il teatro del famoso aneddoto in cui il generale di Echigo Uesugi Kenshin inviò del sale al suo rivale Takeda Shingen. Utilizzando la pura acqua sotterranea del fiume Himegawa, che attinge dal Monte Shirouma, il sake è caratterizzato da una dolcezza pastosa e trasparente. La sua prodezza, testimoniata da numerose medaglie d'oro all'Annual Japan Sake Awards, è sostenuta da un approccio alla distillazione sincero e senza compromessi che sembra ereditare lo spirito di 'Gi' (giustizia) associato a Lord Kenshin.