Kenshin

Kenshin là nhãn hiệu bảng vàng đại diện cho Ikedaya Shuzo, được đặt tên vì xưởng rượu nằm dọc theo xa lộ Chikuni - bối cảnh của giai thoại nổi tiếng nơi danh tướng Echigo Uesugi Kenshin đã gửi muối cho đối thủ của mình là Takeda Shingen. Sử dụng nước mạch tinh khiết từ sông Himegawa bắt nguồn từ núi Shirouma, rượu sake ở đây mang đặc trưng là vị ngọt nồng nàn, trong trẻo. Thực lực của rượu được chứng minh bởi vô số giải Vàng tại Cuộc thi Rượu sake Mới Toàn quốc, được vun đắp bởi phương pháp nấu rượu chân thành và không thỏa hiệp, như thể thừa hưởng tinh thần 'Gi' (Nghĩa) của lãnh chúa Kenshin.