Kenshin

Kenshin é a marca principal que representa a Ikedaya Shuzo, nomeada porque a fábrica está localizada ao longo da Estrada Chikuni — o cenário da famosa anedota onde o general de Echigo Uesugi Kenshin enviou sal ao seu rival Takeda Shingen. Utilizando água pura do subsolo do Rio Himegawa, que provém do Monte Shirouma, o saquê caracteriza-se por uma doçura melosa e transparente. A sua proeza, evidenciada por numerosas Medalhas de Ouro nos Annual Japan Sake Awards, é sustentada por uma abordagem de produção sincera e intransigente que parece herdar o espírito de 'Gi' (justiça) associado a Lorde Kenshin.