Kenshin

Kenshin ist das Flaggschiff von Ikedaya Shuzo und wurde nach der Lage der Brauerei an der Chikuni-Straße benannt – dem Schauplatz der berühmten Anekdote, in der der General von Echigo, Uesugi Kenshin, seinem Rivalen Takeda Shingen Salz schickte. Unter Verwendung des reinen Grundwassers des Flusses Himegawa, das vom Berg Shirouma stammt, zeichnet sich der Sake durch eine weiche, transparente Süße aus. Seine Qualität, die durch zahlreiche Goldmedaillen beim National Sake Appraisal belegt ist, wird durch einen aufrichtigen und kompromisslosen Brauprozess getragen, der den Geist von „Gi“ (Gerechtigkeit) von Lord Kenshin zu erben scheint.