Asajio

"Asajio" è un marchio derivato da una poesia waka conferita dal principe Shogoin-no-miya Dokan, figlio dell'imperatore Go-Mizunoo.
Immagina "acqua limpida che sgorga da dove l'Asaji (erba cogon) cresce fitta".
Utilizzando acqua sotterranea di alta qualità proveniente dalle montagne che circondano il lago Biwa, ha un gusto che trasmette il calore della produzione artigianale.
Mirano a un sake per accompagnare i pasti che si annida nella vita quotidiana, in modo che tu lo gusti con un pasto e ti accorga che la tazza è vuota prima di saperlo.