Meikon

“Meikon” è un sake sperimentale estremamente raro prodotto presso l'Istituto di Ricerca Tecnologica della Prefettura di Hiroshima.
Ha un aneddoto secondo cui il grande scrittore Masuji Ibuse lo lodò come “leggero come l'acqua quando entra in bocca, e morbido”, e viene prodotto ogni anno sulla base di temi di ricerca diversi (nuove varietà di riso, lievito appena sviluppato, nuovi metodi di produzione, ecc.).
È davvero un gusto di “Ichigo Ichie” (incontro una volta nella vita), ed è un famoso sake fantasma ricco della tecnologia all'avanguardia di Hiroshima che è difficile da ottenere per il pubblico in generale.