菊初御代

菊初御代は初御代の純米酒バージョンとして平成26年から製造されている銘柄です。米と米麹のみで醸造される純米酒として、より米本来の旨味を追求した味わいに仕上がっています。
豊かな香りと甘み、そしてコクとキレを併せ持ち、米と米麹だけで造られた純米酒ならではの深い味わいが特徴です。初御代と同様に宮崎神宮との縁も深く、特別な日の一献として選ばれることが多い銘柄です。
綾の清水を仕込み水とし、厳選された酒米を使用して醸造されます。純米酒特有のふくよかな味わいは、濃い味付けの料理とも好相性で、宮崎の郷土料理と共に楽しむ地酒として親しまれています。米の旨味を存分に引き出した、雲海酒造の純米酒技術の結晶といえる作品です。