Marques de saké
de Okayama

Jagata est un saké brassé par Sanko Masamune à Tessai-chō, ville de Niimi, portant un nom de marque distinctif dérivé du toponyme local « Jagata ». L'une des marques principales aux côtés de Sanko Masamune et Katsumasa, elle est brassée dans l'environnement naturel profond des montagnes Chūgoku. Tirant parti de l'eau pure et du climat frais de Niimi, le saké est élaboré en une saveur nette et rafraîchissante. En tant que marque localement appréciée, c'est un saké qui accompagne la culture culinaire de cette région montagneuse.

Sanko Koun est une marque brassée par Sanko Masamune, portant un nom poétique exprimant « Sanko » (les trois lumières du soleil, de la lune et des étoiles) et la lumière filtrant à travers les nuages. Brassé dans l'environnement naturel des montagnes Chūgoku à Tessai-chō, Niimi, tirant parti de l'eau pure et du climat frais. Positionné dans la gamme Sanko Masamune comme un saké aspirant à une saveur distinguée et raffinée. Caractérisé par un goût net et limpide nourri par l'air pur et l'eau des montagnes Chūgoku.

Sanko Tenpu est une marque spéciale brassée par Sanko Masamune, un saké couronné de « Tenpu », signifiant talent et bénédictions accordés par le ciel. En tant que genshu non filtré et non pasteurisé distribué principalement aux détaillants sélectionnés, il offre une saveur fraîche permettant de goûter l'umami pur du riz. Brassé avec l'eau pure des montagnes Chūgoku à Tessai-chō, Niimi, avec un savoir-faire méticuleux. Aux côtés de « Katsumasa » — nommé d'après le talentueux toji Katsumasa Takagaki (Toji de Bitchū) — c'est une marque démontrant le haut niveau technique de Sanko Masamune.

Sanko Masamune est la marque phare de Sanko Masamune Co., Ltd., fondée en 1913, avec un nom combinant « Sanko » (les trois lumières du soleil, de la lune et des étoiles) et « Masamune » (saké authentique). Le fondateur, Jugoro Miyata, a une histoire de « rêve américain » : après être allé en Amérique et avoir réussi dans la culture de fraises, il est revenu au Japon pour lancer une brasserie. La marque à la fraise remonte à cette histoire. Tirant parti de l'eau pure et du climat frais des montagnes Chūgoku à Tessai-chō, Niimi, la brasserie perpétue les méthodes de brassage traditionnelles. Caractérisé par un palais net équilibré avec l'umami du riz, c'est le goût d'une vénérable maison qui poursuit un brassage enraciné depuis plus d'un siècle.

Katsumasa est une marque brassée par Sanko Masamune, un saké nommé d'après le toji (maître brasseur) de Bitchū à la retraite, Katsumasa Takagaki. Distribué principalement aux détaillants sélectionnés comme genshu non filtré et non pasteurisé, il est positionné comme une marque spéciale exprimant la technique et la passion du toji. Utilisant l'eau pure des montagnes Chūgoku à Tessai-chō, Niimi, il offre la saveur fraîche et puissante unique au nama genshu non filtré. Tout en préservant les techniques traditionnelles du toji de Bitchū, cette marque est la cristallisation du savoir-faire de Sanko Masamune, tirant le maximum d'umami du riz.