Harushika

Harushika est la marque représentative d'Imanishi Seibei Shoten, originaire de la légende selon laquelle les dieux de Kasuga sont venus en chevauchant un cerf. Depuis sa fondation en 1884, il est connu comme le saké sec ultime créé par des techniques traditionnelles sous la philosophie de fabrication de « polir le riz, polir l'eau, polir les compétences et polir le cœur ».
Le Junmai Chokarakuchi (Extra Sec) a un goût sec et vif tout en conservant l'umami, un goût typique de Harushika qui ne sent pas l'alcool. Le Junmai Ginjo a un goût rafraîchissant avec un arôme fruité et une acidité, et le Daiginjo présente un arôme doux et une netteté digne. Il peut être dégusté dans toutes les plages de température, du saké froid au saké chaud, et est exporté et aimé dans plus de 10 pays à travers le monde. C'est une brasserie célèbre qui transmet au présent les techniques traditionnelles établies à Nara, telles que la fermentation utilisant des fûts en bois à l'ancienne.