Harushika

Harushika ist die repräsentative Marke von Imanishi Seibei Shoten, die auf der Legende basiert, dass die Götter von Kasuga auf einem Hirsch reitend kamen. Seit ihrer Gründung im Jahr 1884 ist sie als der ultimative trockene Sake bekannt, der durch traditionelle Techniken unter der Herstellungsphilosophie „Reis polieren, Wasser polieren, Fähigkeiten polieren und das Herz polieren" geschaffen wurde.
Junmai Chokarakuchi (Extra Trocken) hat einen knackigen, trockenen Geschmack, behält aber Umami bei, ein für Harushika typischer Geschmack, der nicht nach Alkohol riecht. Junmai Ginjo hat einen erfrischenden Geschmack mit einem fruchtigen Aroma und Säure, und Daiginjo zeichnet sich durch ein sanftes Aroma und eine würdevolle Schärfe aus. Er kann in allen Temperaturbereichen von kaltem bis heißem Sake genossen werden und wird in mehr als 10 Länder weltweit exportiert und geliebt. Es ist eine berühmte Brauerei, die die in Nara etablierten traditionellen Techniken wie die Fermentation in altmodischen Holzfässern in die Gegenwart überträgt.