Hakuteki

Hakuteki est un Junmai Ginjo brassé par Imanishi Seibei Shoten, un nom de marque pur signifiant « goutte blanche ». Il présente un arôme doux et un goût onctueux dont on ne se lasse jamais, et est fini avec un taux de polissage de 60 %, une teneur en alcool de 15 % et une valeur de saké métrique de -3, ce qui est légèrement sucré.
Il a reçu de grands éloges, comme le Grand Prix d'Or aux Fine Sake Awards Japan. Imanishi Seibei Shoten, fondée en 1884, hérite de la tradition de la famille Imanishi qui brassait du saké pour l'offrir aux dieux en tant que prêtres du sanctuaire Kasuga Taisha, continuant à faire du saké de haute qualité sous tous les aspects de goût, de corps et d'arôme, et Hakuteki est aussi la cristallisation de cette technologie.