Hokusetsushuzou

Depuis sa fondation en 1872 à Akadomari sur l'île de Sado, Hokusetsu Shuzo est une brasserie qui marie respect des traditions et audace innovatrice. Profondément attachée au riz, à l'eau, aux artisans et au terroir de Sado, elle est célèbre pour ses méthodes de brassage originales intégrant des technologies de pointe, comme l'utilisation de séparateurs centrifuges ou la diffusion de musique durant la fermentation.
Fournisseur exclusif des restaurants « NOBU » du célèbre chef Nobuyuki Matsuhisa, elle jouit d'une renommée internationale. Sa qualité exceptionnelle, qui séduit les célébrités mondiales telles que Robert De Niro, est le fruit de l'eau pure des sources de Sado et d'un riz cultivé dans le respect de l'environnement. Véritable ambassadrice de l'île, elle ne cesse de redéfinir les « nouvelles valeurs du saké » sur la scène mondiale.