Mibu

« Mibu » est une marque exclusive créée par Iinuma Meijo en collaboration avec les producteurs agricoles de la ville de Mibu afin d'exprimer au mieux le terroir local. Sa principale caractéristique est l'utilisation exclusive du riz « Yamada Nishiki » de haute qualité, cultivé avec soin dans les terres fertiles de Mibu.
Grâce à un partenariat étroit avec les agriculteurs locali, la brasserie suit tout le processus, de la plantation à la récolte, garantissant un riz de premier choix. Le savoir-faire d'Iinuma Meijo permet d'extraire tout le potentiel de ce grain pour créer une saveur à la fois noble et accessible.
Ce saké se distingue par un arôme floral élégant harmonisé avec un umami délicat et profond, propre au riz de Mibu — un véritable chef-d'œuvre incarnant la « fierté du terroir ». Symbole de la symbiose entre l'agriculture locale et la culture brassicole, cette marque est appréciée tant par les habitants que par les amateurs de saké attachés au terroir de Tochigi.