Kusumi Shuzo es una bodega legendaria de Nagaoka, Niigata, que ha escrito páginas de oro en la historia del sake. Su apasionada gesta por recuperar el 'Kamenoo', un arroz místico de la era Meiji que se creía extinguido, a partir de apenas un puñado de granos, es mundialmente famosa por inspirar el célebre manga 'Natsuko no Sake'.
El alma de esta casa es su devoción por el arroz 'Kamenoo' y su compromiso inquebrantable con la elaboración Junmai, alimentada por las aguas puras de sus manantiales privados. Esta honestidad artesanal, que exprime la esencia de la tierra, ha logrado hitos sin precedentes, como los 98 puntos Parker, la calificación más alta jamás otorgada a un sake por la crítica internacional.
Sus etiquetas estandarte, 'Kame no O' y 'Kiyoizumi', rebosan una belleza delicada y una elegancia imponente. Kusumi Shuzo no solo hace sake; crea piezas de arte que capturan la estética y el afán de superación nipón, fascinando a los paladares más exigentes del planeta.