Miyake Hikoemon Shuzo
| Nombre | Miyake Hikoemon Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 三宅彦右衛門酒造 |
| Hiragana | みやけひこうえもんしゅぞう |
| Dirección | 福井県 三方郡 美浜町早瀬21-7 |
| Teléfono | 0770-32-0303 |
| Fax | 0770-32-0304 |
"Miyake Hikoemon Shuzo" es una bodega establecida desde hace mucho tiempo fundada en 1718 (Kyoho 3). Ubicada en "Hayase", una ciudad portuaria pesquera frente a la bahía de Wakasa, han continuado elaborando sake viviendo c...
"Miyake Hikoemon Shuzo" es una bodega establecida desde hace mucho tiempo fundada en 1718 (Kyoho 3). Ubicada en "Hayase", una ciudad portuaria pesquera frente a la bahía de Wakasa, han continuado elaborando sake viviendo con el mar durante más de 300 años. El sake nacido de agua de pozo rica en minerales con fuerte poder de fermentación se llama "Binan-shu" (Sake guapo). A través de métodos dedicados como prensar todo el sake en tanques (funa-shibori) y no usar filtración de carbón, crean un sake seco que es potente pero refrescante y combina bien con platos de pescado.