Yamamoto Honke

Yamamoto Honke es una bodega de sake establecida desde hace mucho tiempo ubicada en la ciudad de Gojo, prefectura de Nara, fundada en la era Hoei (alrededor de 1704-1710).
Elaboran sake utilizando rica agua del subsuelo del sistema del Monte Kongo y métodos tradicionales.
Solía ser popular como un sake dulce para calmar la fatiga de los trabajadores forestales en el sur de la prefectura de Nara, pero ahora elabora principalmente sake ligero para acompañar las comidas que coincide con los hábitos dietéticos modernos.
La bodega se encuentra en la calle Gojo Shinmachi, un paisaje urbano histórico que conserva la atmósfera del período Edo, y está designada como un Distrito de Preservación Importante nacional para Grupos de Edificios Tradicionales.
Incluyendo la marca representativa «Matsunotomo», también producen vino utilizando caquis de especialidad local y continúan actividades arraigadas en la región.