Yamamoto Honke

Yamamoto Honke là một xưởng rượu sake lâu đời nằm ở thành phố Gojo, tỉnh Nara, được thành lập vào thời đại Hoei (khoảng 1704-1710).
Họ ủ rượu sake sử dụng nước ngầm phong phú từ hệ thống núi Kongo và các phương pháp truyền thống.
Nó từng phổ biến như một loại rượu sake ngọt để làm dịu sự mệt mỏi của công nhân lâm nghiệp ở phía nam tỉnh Nara, nhưng bây giờ nó chủ yếu ủ rượu sake nhẹ để đi kèm với các bữa ăn phù hợp với thói quen ăn uống hiện đại.
Xưởng rượu nằm ở phố Gojo Shinmachi, một cảnh quan thị trấn lịch sử vẫn giữ được bầu không khí của thời Edo và được chỉ định là Khu bảo tồn quan trọng quốc gia cho các nhóm tòa nhà truyền thống.
Bao gồm thương hiệu đại diện "Matsunotomo", họ cũng sản xuất rượu vang sử dụng quả hồng đặc sản địa phương và tiếp tục các hoạt động bắt nguồn từ khu vực.