Kobayashi Shuzo es una bodega de sake ubicada en la ciudad de Kuriyama, distrito de Yubari, Hokkaido.
En la era Meiji, el fundador Yonezaburo Kobayashi comenzó a elaborar sake con la esperanza de desarrollar las tierras sin cultivar de Hokkaido y enriquecer los corazones de las personas.
Utilizando agua subterránea del río Yubari, que nace en las montañas Yubari, el sake se caracteriza por una sensación suave en boca, propia del agua blanda, y un aroma rico.
Comprometidos con el uso de arroz cultivado en Hokkaido, los artesanos emplean métodos manuales tradicionales de "primera calidad" para maximizar el umami natural del arroz.