Kobayashi Shuzo ist eine Sake-Brauerei in Kuriyama, Landkreis Yubari, auf Hokkaido.
In der Meiji-Zeit begann der Gründer Yonezaburo Kobayashi mit dem Brauen von Sake in der Hoffnung, das unerschlossene Land Hokkaido zu kultivieren und das Wohlbefinden der Menschen zu fördern.
Unter Verwendung von Grundwasser aus dem Fluss Yubari, der im Yubari-Gebirge entspringt, zeichnet sich der Sake durch ein weiches Mundgefühl und ein reiches Aroma aus.
Mit einer Vorliebe für auf Hokkaido angebauten Reis setzen die Handwerker auf traditionelle, qualitätsorientierte Methoden, um das natürliche Umami des Reises optimal zur Geltung zu bringen.