Kamisugi Shuzo
| Nombre | Kamisugi Shuzo |
|---|---|
| Nombre japonés | 神杉酒造 |
| Hiragana | かみすぎしゅぞう |
| Dirección | 愛知県 安城市 明治本町20-5 |
| Teléfono | 0566-75-2121 |
| Fax | 0566-76-0050 |
| Web | http://www.kamisugi.co.jp |
Fundada en 1805, Kamisugi Shuzo es la única bodega de la ciudad de Anjo y una casa histórica que protege la cultura de la elaboración de sake en la región de Mikawa Occidental.
Comprometida con la producción mediante "arro...
Fundada en 1805, Kamisugi Shuzo es la única bodega de la ciudad de Anjo y una casa histórica que protege la cultura de la elaboración de sake en la región de Mikawa Occidental.
Comprometida con la producción mediante "arroz local, agua local y artesanos locales", emplea mayoritariamente arroz de la prefectura de Aichi, destacando el "Wakamizu" y el "Nipponbare" de la propia Anjo. Utilizan aguas subterráneas puras del río Yahagi y transmiten con cuidado las técnicas manuales tradicionales.
Con una alta capacidad técnica no solo para el sake refinado, sino también para el mirin auténtico y el shochu, siguen buscando el "Sake del corazón de Anjo", estrechando lazos con la comunidad a través de eventos como el Festival Tanabata de Anjo.